Дети и коты – наше счастье.
Дети потребовали лазанью. Коты молча стояли у них за спинами. Группа поддержки.
Я долго сомневался, как правильно в первый раз готовить ее – с текилой или с белым вином. Детям было неважно. Спросил у котов, мнения разделились. Большинство было за печенку. Выбрал текилу. Связь просматривается.
Самый большой камень преткновения был – как правильно варить листики пасты. Для лазаньи ведь берутся такие пластинки почти в формат А4. Варятся в кастрюле. Как сделать, чтобы листики не скатались в зародыш Колобка, я так и не понял.
Колобок и так-то был довольно странным настоянным на водке созданием сумеречного народного разума. Я не знаю, что добавляет агава, но текила по сравнению с водкой – это незамутненный полет фантазии. Поэтому Колобок, рожденный народом, который пьет текилу, мог бы сразу записываться в монстры. А лисы – в красную книгу.
Готовить лазанью это как учиться в школе: вначале мама мыла раму, потом ты смотришь на интегралы и пишешь сочинения про моральные терзания Базарова. Вначале легко, потом ты уже не понимаешь, как в это ввязался.
Фарш жарится на луке, все это тушится в соусе болонез, который я как-то готовил три часа, с тех пор покупаю в магазине. Текила делает процесс плавнее.
Потом готовится соус бешамель. Это просто, но текилу пришлось оставить потому, что руки были заняты: растопить масло, помешивая, добавить муку, помешивая, долить молоко, помешивая, засыпать сыр, помешивая. Кто знает, как пить текилу, в курсе, что нужны две руки, а помешивать соус нечем. Я пожалел, что не взял белое вино.
Зато не пожалел, что купил такие листики пасты, которые варить не надо потому, что они чудодейственным образом размокают сами. Так говорит реклама на коробочке.
Наверное, люди, которые рекламу писали, никогда не готовили лазанью из своей пасты. Потому, что, когда все было готово и мы начали пробовать, оказалось, что лучше было бы пасту сварить. Она не то, чтобы не размокла, она оказалась абсолютно водонепроницаемой. Я обдумал, не достать ли пасту из лазаньи и поварить немного (текила наводит на странные решения), но коты не позволили. Им хотелось взглянуть на конечный результат и может быть что-то потырить.В лазанье, знаете ли, полно мяса и сыра, а нам и так хватит.
Но до того, до конечного результата, надо было все это слоями переложить с тестом на манер селедки под шубой, только без селедки, без майонеза, без свеклы и без лука. И засунуть в духовку на двадцать минут. Хотя из-за текилы я уже не был уверен, что селедку под шубой не запекают в духовке. А лазанью пришлось.
В общем, надо признать рецепт успешным. Дети съели, похрустывая листиками неразмокшей пасты. Спросили, почему я ее не сварил. Я сказал, что это оригинальный рецепт, получил кучу комплиментов. Коты тоже соврали, что было вкусно. Пришлось дать им доесть остатки.
А все потому, что дети и коты любят нас безвозмездно. Просто так. Потому, что мы есть.
И это такое странное счастье, которое почти невидимо, пока оно с нами. Как лазанья. Как текила. Которые тоже хороши, пока они у нас есть.
